La table à la française
La gastronomie française est réputée dans le monde entier et l’art de recevoir à la française l’est tout autant.
Comment placer les verres, les couverts et les assiettes afin que votre table soit parfaitement dressée ? Dresser convenablement la table est tout un art. Nous vous livrons quelques conseils pour que les arts de la table n’aient plus de secret pour vous et connaître tous les éléments pour recevoir vos convives.
L’art de dresser une table
En France, connaître les règles des arts de la table permet de ne pas faire mauvaise impression auprès de vos convives. Cela fait partie des règles de savoir-vivre pour recevoir convenablement vos invités. Voici un récapitulatif des règles principales pour mettre la table à la française.
Nappe
Couvrez la table avec une nappe lissée, en évitant les faux plis disgracieux. En règle générale, la nappe doit tomber autour de la table à une trentaine de centimètres du sol. Si vous ne disposez pas de nappe assez grande, vous pouvez aussi utiliser des jolis sets de table.
Assiettes
Le repas compte généralement trois services, donc logiquement, le nombre de couverts disposés ne devrait pas dépasser trois pièces. Si plus de trois pièces sont servies pendant le repas, il faudra servir de nouveaux couverts au moment d’apporter les nouvelles assiettes.
Les assiettes se placent un à deux centimètres du bord de la table. Nous vous recommandons de laisser au moins 30 centimètres entre les convives, afin qu’ils ne se sentent pas à l’étroit.
Sur une table dressée, on retrouve trois assiettes :
- Assiette de présentation
- Assiette plate
- Assiette creuse
Les assiettes spécifiques telles que le fromage seront apportées au fur et à mesure du repas. Ne mettez jamais deux assiettes plates l’une sur l’autre.
Couverts
Les couteaux et les cuillères à soupe se disposent à droite de l’assiette et les fourchettes à gauche. Les couverts sont généralement placés selon l’ordre dans lequel ils seront utilisés. Les couverts dont l’invité va se servir en premier seront placés le plus à l’extérieur de l’assiette.
La lame du couteau doit être tournée vers l’assiette. Pour un repas formel, il n’est pas d’usage de poser des porte-couteaux.
La cuillère à soupe, dont la partie bombée est tournée vers le haut, se place à côté du couteau.
La fourchette se situe à gauche de l’assiette, les dents dirigées vers la table.
Verres
On dispose toujours deux verres minimum sur la table : un verre à vin et un verre à eau. On place le verre à eau devant l’assiette et le verre à vin légèrement à droite. Si vous souhaitez disposer des flûtes à champagne ou un verre pour l’apéritif, placez-les à gauche du verre d’eau, légèrement en retrait.
Vous pouvez faire le choix d’agrémenter la table avec plusieurs verres à vin. Dans ce cas, placez d’abord le verre à eau à gauche, puis le verre de vin rouge et enfin le verre de vin blanc.
Le couteau à fromage ne doit pas être posé entre le verre et l’assiette dès le début du repas. Il accompagne l’assiette à fromage.
Les petites cuillères et les petites fourchettes à dessert sont apportées en même temps que les assiettes à dessert, à la fin du repas.
Serviettes
Les serviettes doivent être parfaitement repassées et sont disposées à gauche des assiettes, près des couverts. On évite d’utiliser des serviettes en papier pour un repas formel et de les placer au centre des assiettes.
Conseils supplémentaires
Vous pouvez finir de dresser la table en ajoutant le pain, le poivre, le sel et les boissons.
Ne posez pas de pain, non coupé, sur la table. Disposez le pain coupé sur une petite assiette, en haut à gauche de l’assiette. Pendant le repas, présentez régulièrement la corbeille de pain coupé à vos invités.
Si la table est grande, posez une salière et une poivrière de chaque côté de la table.
Le vin est placé devant le maître de maison ou à proximité. Une carafe d’eau doit être présente sur la table.
Les fromages sont généralement présentés en nombre impair.
Et n’oubliez pas de vérifier la propreté de la vaisselle avant chaque repas.
Voilà votre table est prête. Il n’y a plus qu’à enfiler votre plus belle tenue et à accueillir vos invités.
Salut moi c’est Louis, je suis actuellement étudiant dans le but de devenir décorateur d’intérieur. Je créé ce blog dans le but de partager ma passion de la décoration, mais je traiterai également les sujets de rénovation qui n’est pas dissociable de la décoration (de mon point de vue). Ici nous parlerons des tendances, de mobiliers et bien plus encore. Je tiens à rappeler que je ne suis pas ou du moins pour l’instant professionnel. Le contenu de ce blog sera construit grâce aux connaissances acquises dans le monde de la décoration.
